Ганиев Х.. Шашлыки. Восточный пир с Хакимом Ганиевым

От издателя

У каждого народа существуют свои версии блюд из мяса (реже птицы и рыбы), приготовленных на открытом огне, над углями. Рецепты шашлыка не только наиболее близкой автору, узбекской, но и других мировых кухонь приводятся на страницах книги вместе с рецептами важнейших дополнений к шашлыкам: соусов и салатов. Шашлыки на мангале, на гриле, в казане и тандыре, - все рецепты представлены в виде понятной пошаговой схемы приготовления, с советами и важными замечаниями о технологии и сервировке. Книга проиллюстрирована фотогра- фиями высочайшего качества. В книге собраны рецепты блюд из мяса, птицы, рыбы и овощей, а также маринадов.

Полистать